En hälsosam kost

Växtsteroler har visat sig sänka kolesterolinnehållet i blodet. Ett högt kolesterolvärde är en riskfaktor för hjärt-kärlsjukdom. Det finns flera andra sätt att påverka sitt kolesterolvärdet. I kosten är det framför allt fettkvaliteten i maten som har betydelse, men även kostfibrer spelar en viktig roll. Det finns också fler riskfaktorer för hjärt-kärlsjukdom och det är viktigt att ta hand om dem alla.

I Nordiska näringsrekommendationer 2012, som även gäller för svenska rekommendationer, finns senaste forskningen om samband mellan mat och hälsa dokumenterad och här ges både teoretiska och mer praktiska råd för hur man bör äta. Dessa råd gäller för friska personer, men råden är också desamma för personer som har förhöjda kolesterolvärden och som vill sänka dem, läs mer här.

Här betonas vikten av att välja nyttigt fett, det vill säga mer enkel- och fleromättat och mindre mättat. Bakgrunden till det är att mättat fett höjer kolesterolvärdet, medan omättat fett bidrar till sänkta kolesterolvärden. Lösliga kostfibrer, som bland annat finns i spannmål, frukt och bär, har också en viss kolesterolsänkande effekt.

Omättat fett

Omättat fett som bidrar till sänkta kolesterolvärden finns främst i vegetabiliska livsmedel, särskilt mycket i vegetabiliska oljor, livsmedel som innehåller dessa oljor, nötter och fröer, samt i fisk.

Mättat fett

Mättat fett som höjer kolesterolvärdet finns främst i animaliska livsmedel, och ju fetare, desto mer mättat fett. Riklig med mättat fett finns i smör, smörblandat matfett, fet ost och grädde, samt fett kött och feta charkuterier.

Kostråd

Kostråden från Livsmedelsverket är mer praktiska. De lyder:

Ät mer…

  • Grönsaker, frukt och bär
  • Fisk och skaldjur
  • Nötter och frön
  • Fullkorn

Minska på…

  • Rött kött och chark
  • Salt
  • Socker
  • Alkohol

Några råd handlar om utbyten. Byt till…

  • Fullkorn (i stället för vitt/siktat mjöl)
  • Nyttiga matfetter, det vill säga vegetabiliska oljor och oljebaserade matfetter (i stället för smör och smörblandade matfetter)
  • Magra mejeriprodukter (i stället för feta)

Becel ProActiv räknas till nyttiga matfetter, då det är baserat på vegetabilisk olja med mycket omättat fett. Dessutom innehåller Becel ProActiv tillsatta växtsteroler som har en dokumenterad kolesterolsänkande effekt.

Här kan du läsa mer om kostråden.